為進一步貫徹執(zhí)行國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的60號令《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，鞏固、提升公司食品安全管理水平，牢固樹立食品安全理念。
　　我司于2024年10月27日召開了食品安全月調度會議，董事長劉劍、總經理鄒蔥、副總經理章強以及各部門經理、各分店店長、副店長參加了本次會議。

　　會上，食品安全總監(jiān)周海軍就本月食品安全問題做總結并針對10月份各分店食品安全日常管理管控排查中所發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施等情況進行了詳細講解。主要涉及散裝食品的標簽問題、設備設施的及時維護、成品半成品的效期標簽、資質文件的完善、出餐時間管理、內務衛(wèi)生管理等。
　　并對下月進行了工作部署：
　　01
　　禁止使用進口凍品。
　　02
　　規(guī)定倉庫領取的任何散裝食品都必須有效期標簽，收貨單需按三方簽字，過后一律不補簽字。
　　03
　　本月內務主題是“整頓私人物品、清除多余物品”。
　　04
　　做好員工晨檢、蔬菜、干貨、凍品等原材料的進貨查驗圖片存檔，對不合格的產品要做退貨記錄。
　　質檢部肖勇經理、運營部廖裕祥經理以及區(qū)域經理劉勇提出：各分店一定要做好增收節(jié)支工作，嚴格管理出餐時間，做到勤炒、小炒、按時炒，要做到高要求管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
　　副總經理章強就10月巡查情況做總結，他首先對在本次巡查中排名前三的分店（湖南科技大學二至坊、湖南第一師范學院二食堂、湖南中醫(yī)藥大學東塘校區(qū)食堂）表示祝賀，希望大家繼續(xù)保持。隨后指出了在巡查中發(fā)現(xiàn)的不足之處，并對各分店經理作出了相應的管理標準要求。
　　總經理鄒蔥就10月巡查（運營情況）進行了總結，他表示大家一定要走進師生、了解師生、與師生多溝通了解大家的需求，嚴格管理出餐時間，做好菜品創(chuàng)新工作，做到有聲服務、微笑服務、周到服務。
　　最后董事長劉劍對本次會議做出工作指示：下月公司高層將會繼續(xù)對各分店進行回頭看檢查，希望各分店嚴格落實本次會議精神，做好“日管控、周排查、月調度”工作，保障三大安全。加強運營工作管理，不斷創(chuàng)新菜品，做好服務！